純りんご酢とは？
純りんご酢とは、りんごの果汁や果肉だけで醸造されて造られた酢のこと。そのため、りんご以外の成分は含まれていません。特徴としては、りんごならではの果実の風味と味わいが豊かなこと。一方、一般的なりんご酢は、りんご果汁に醸造アルコールを加えられて製造されます。
りんご酢のつくり方
センナリのりんご酢の作り方は、原材料から。静置発酵と言われる自然な発酵法を貫いています。それだけにとどまらず、原材料は契約農家から毎年仕入れています。
センナリの純りんご酢は静置発酵（アップルワインづくりから）
センナリの純りんご酢は、人工的な発酵に頼らず、静置発酵させたアップルワインから造ります。そして、それをさらに寝かせてお酢に仕上げる方法をとっています。
青森の契約農家さんのりんごを使用
そのまま食べてもおいしい、青森県の契約農家さんから直接仕入れています。
ひとつずつ、りんご酢のためにすりつぶして加工
りんごは自社工場で芯をくり抜いて、ミキシングを行ってりんごジュースを作ります。
¥669
税込
数少ない国産有機りんごの農家さんから、りんごを分けていただき、丁寧に仕上げた純りんご酢です。
国産有機・静置発酵の製品をお探しの方におすすめです。
