茄子と豚肉のウスターソース炒め

材料（2人分）

豚バラ肉　　　　　　150ｇ

サラダ油　　　　　　小１

酒みりん　　　　　　大１

有機ウスターソース　大２

 

作り方

１．長茄子を３箇所くらいピーラーで縦に皮むきしてから乱切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。

２．フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。

３．２．に長茄子を加えて炒め、少ししたら酒みりんを加えてさらに炒める。

４．長茄子がしんなりしてきたら有機ウスターソースを回し入れ、さっと炒める。