見学の流れ

  1. 工場玄関前に集合
  2. 開始時刻挨拶・見学の流れ説明
  3. ビデオ上映（お酢の製造工程・会社紹介）
  4. 有機米酢の作り方説明
  5. 質疑応答
  6. お買い物（直売コーナー）

米を蒸すところから

お酢造りは米を扱うところから始まります。

米に麹菌をまぶす

お酢のための酒造りを行うために麹菌を蒸したお米にまぶします。

酒を醸す

酒を時間をかけて造ります

酢酸菌の力を借りてお酒をお酢に

酢酸菌がお酒をお酢に変えます。静置発酵は時間をかけて自然のリズムでお酢造りをします。

完成したものをボトリング・検品

出来上がったお酢はボトル詰めします。その後、検品を一つずつ行います。

見学の概要

・所要時間
1時間30分～2時間程度

・開催日時
毎月第２〜第４金曜日のいずれかの日　13:30～

（※８月・９月を除く）

・内容
お酢製造に関しての理解

・集合場所
センナリ株式会社
〒731-3362
広島県広島市安佐北区安佐町久地２６８３−２５
センナリ本社工場

お申し込み

  • 工場内には階段があるため、車椅子をご利用の方は誠に恐れ入りますが、ご了承ください。
  • 説明が多いため、中学生以上の方におすすめします。
  • 締め切りは14日前となっています。
  • 申し込み回は、30日後の回まで受け付けています。
  • 8月および9月の工場見学につきましては、猛暑のため開催を見合わせております。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。


※7月のご予約につきましては、おかげさまでご好評をいただき、すでに満席となっております。誠に恐れ入りますが、またの機会にご検討いただけますと幸いです。

　今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。