白身魚のムニエル　レモン酢ソースかけ

材料（２人分）

白身魚（カレイ、ヒラメ等）1尾
塩こしょう　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　　　　10g

●のむ檸檬酢　　　　　　　大さじ２
●塩　　　　　　　　　　　小さじ１
●ブラックペッパー　　　　少々


作り方

１．白身魚は食べやすい大きさに切り、かるく塩こしょうをする。
２．余分な水気をキッチンペーパーでとり、小麦粉を薄くつける。
３．フライパンにサラダ油とバターをいれ、②を焼く。
４．３．が焼けたら、お皿にとりだし、火を止めたフライパンに●の材料を入れ、ソースを作る。
５．白身魚にソースをかけ、できあがり。
　　　　　
★お好みでハーブを添える。
★火にかけず、余熱で温める程度にすることでレモンの香りがたちます。