センナリについて

お酢の大元は天然水とお米。

センナリのお酢作りのこだわりは製造以前の段階からはじまります。

10年以上探し求めて見つけた
PH7前後の地下天然水を使用

「体によくて、美味しくて、安心して食べて頂ける商品をお届けしたい!」との一念で、10年以上かけて、酢作りに欠かせない天然地下水を広島市内の山頂に見つけて、現在の工場に移転をしました。


この天然水は、料理に最良とされている品質基準値の軟水PH7前後で、当社の自慢です。

酢の菌(酢酸菌)と天然地下水に最も合う米
有機栽培米〝あきたこまち〟

産地と生産者を探し求め、1927年から培ってきた当社の酢の菌(酢酸菌)と天然地下水に最も合う米として、有機栽培米のあきたこまちを使用しています。

自然にゆだねるお酢造り

発酵を促進させるような人為的な手法を取らず、昔ながらの菌の力に委ねる静置発酵を行っています。そのために、手間と時間をかけた作業を創業以来続けています。

原材料を求めて全国の産地へ

原料はすべて社長の大地が現地まで仕入れに行き、作る人の思いを耳にし、心込められた素材だけを仕入れ、原料としています。


<主な経歴 バレーボール

広島 崇徳高等学校

昭和50年春・夏・秋全国優勝(三冠王)

全日本高校選抜ベスト6

全日本大学選抜ベスト6

世界ジュニア選手権出場

中央大学バレーボール部主将

中央大学学長賞受賞

全日本バレーボール選抜

会社概要

会社名

センナリ株式会社


ブランド名

大地、Oochi、センナリ


事業内容

食酢、ソース、ドレッシング、漬物類の製造・販売


所在地

〒731-3362 広島市安佐北区安佐町久地2683-25


電話番号

tel. (082)810-3000

fax. (082)810-3111


資本金

4000万円


決算期

11月


設立

1927年2月10日


取引銀行

三菱東京UFJ銀行、広島銀行、もみじ銀行、広島信用金庫


営業時間

8:30~17:30

定休日(土日・祝日 年末年始休業 夏季休業)


代表者

代表取締役社長 大地克史


販売エリア

日本全国 アメリカ合衆国 ヨーロッパ全域


取得認証

ECOCERT、有機JAS、FSSC22000


加盟団体

日本醸造協会 全国食酢協会


社員数

30人




センナリ従業員全員で

心を込めて皆さまに感謝の気持ちで造ります。


センナリの3ブランド

センナリには3つのブランドがあります。

1927年の創業以来変わらない

天然水仕込みと自社醸造


国産米を中心に国産農産物と、工場敷地内より湧き出る天然水とで自社工場にて、昔ながらの製法でつくる醸造酢をベースにした商品シリーズです。

お米の酢やソース・ぽん酢・ドレッシングなどの調味料からお酢を使ったらっきょ酢などの食品まで幅広い製品群です。



旬の素材、国産有機原料、天然地下水

守り続ける製法でつくられた

こだわりの商品シリーズ

主原料は、社長自ら産地へ出向き年間契約で取り寄せます。有機米を中心に希少な国産(青森県産)有機りんごをはじめとする国産有機農産物と、工場敷地内より湧き出る天然水とで、昔ながらの静置発酵法でつくるこだわりのお酢。この醸造酢(主に有機純米酢、有機純りんご酢)をベースにしてできた有機認定商品や、無添加(化学調味料、合成保存料、着色料)の商品シリーズです。

原料にこだわる大地シリーズの中でも、あらゆるシーンで日々頑張っている女性を応援したい、

明日も頑張ろうと前向きな気持ちになってもらえるようにとの思いから誕生したシリーズです。

ラベルにもこだわり、人とのつながりや温かさを感じられるような、ホッと癒されるようなあたたかみのあるデザインに。可愛くてやさしい気持ちになれるOochiシリーズは、プレゼントはもちろん自分へのご褒美としても最適です。

法人のお客様

お酢製品、ソース・ドレッシング製品の受託開発と製造

プライベートブランドの委託などをお引き受けします。

認証について(FFSC22000など)

センナリは、食品安全規格のFSSC22000・国内外の有機認証(ECOCERT)の取得など食の安全・安心に関する認証取得を手がけてきました。

静置発酵のお酢造り


そして創業以来の

酒造りから行う

静置発酵へのこだわりについて

原材料へのこだわり

産地との関係作り

素材へのこだわりについて