レシピ

【すし酢】 純赤酢・・・60cc 砂糖・・・大さじ３ 食塩・・・小さじ２ の材料を混ぜ合わせる。   【すし飯】 米１合分のごはん（約320g）に上記のすし酢大さじ２杯を目安に合わせる。

材料（2人分）ごはん　　　　400gサラダ油　　　大さじ1/2青ネギ　　　お好みの量フライドガーリック（飾り用）ブラックガーリックパスタソース　30ml作り方 １．フライパンにサラダ油を熱し、強火でごはんを炒める。　 　　　　　　２．ごはんがほぐれたら、青ネギ、ブラックガーリックパスタソースを加え混ぜ炒める。３．お皿に盛り、フライドガーリックを飾り付けたら完成。   ブラックガーリックパスタソースを使用しました。

材料（２人分）厚揚げ　１枚お好みのきのこ（しめじ、しいたけ、えのきなど）適量★黒酢　大さじ1強★砂糖　大さじ1強★しょう油　大さじ1★酒　大さじ1★片栗粉　小さじ1★水　大さじ2作り方１、厚揚げの両面をこんがりと焼く。２、お好みのきのこをフライパンで炒め、★の材料をいれとろみがつくまで煮る。３、１をお皿に盛り、２をかける。お好みで水菜を添える。   有機玄米黒酢を使用しました。

材料果物 （イチゴ、キウイ、パイナップルなど）りんご酢 氷砂糖作り方上記の材料を１：１：１の割合でつけて、一週間待つだけ♡だいたい5倍ぐらいに薄めて飲んでくださいね(*^◯^*)   今回使用したのは有機純りんご酢（青森県産有機りんご100％使用） 純りんご酢（国産りんご果汁100％使用）でも美味しくできます。  

材料（５人分） 大根　　　　 4分の１本にんじん　　 2分の1本酢の物酢　 40㏄ ゆずの皮　　適量塩　　　　 大さじ2分の１作り方１．大根とにんじんを大きめの千切りにし、塩をまぶしておく。２．しばらくたったら水気を切り、酢のもの酢で和え、お好みでゆずの皮少々を加える。

材料（２～３人分） れんこん　　　　６㎝分酢　　　　　　　少々酢のもの酢輪切り唐辛子　　適量作り方１．れんこんを輪切りにし、花の形に飾り切りする。２．水を張った鍋にお酢を少々加え、切ったれんこんを加えてゆがく。３．れんこんに火が通ったらざるにあげ、熱いうちに輪切り唐辛子を加えた酢のもの酢につけておく。

材料 タコ　　　　　きゅうり　　　　　　　わかめ　　　　　　はるさめ酢の物酢※各適量   作り方 １．はるさめ、わかめをもどす２．きゅうりを輪切りにし、塩で揉む３．タコは食べ易い厚さに切る４．酢の物酢で和える

材料（４人分） スモークサーモン　 ４枚パプリカ（黄・赤） 各２分の１玉葱　　　　　　　 １個塩こしょう　　　　 少々酢のもの酢　　　　 80cc作り方１．サーモンをスライスし、パプリカを1㎝角に切っておく。２．玉ねぎをスライスし、酢のもの酢をかけてまんべんなく味が付くようにかき混ぜる。３．サーモン、パプリカも順に加え、好みで塩こしょうを入れたらよくかき混ぜ、一日くらい冷蔵庫に入れておく。４．お皿にマリネをバランスよく盛りつける。

材料（2人分） とりつくね　　　　　　１６個　　　　　　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　１／２本塩・こしょう　　　　　少々　　　　　　　　　　〈合わせ調味料〉作木のゆず酢のもの酢　大さじ３白すりごま　　　　　　大さじ２みりん　　　　　　　　大さじ２水　　　　　　　　　　大さじ２みそ　　　　　　　　　大さじ１作り方 １． 長ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにし、四等分する。２． 耐熱容器の１の半量を敷き、つくねを並べる。その上に残りの長ねぎを散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分３０秒加熱する。３． 別の耐熱容器に合わせ調味料を入れ、ラップをかけずに電子レンジ約３０秒加熱する。４．３を２にまわしかける。

材料（お好みの量） 大根・人参・きゅうり お好みの量　　　作木のゆず酢のもの酢 お好みの量作り方１． 大根・人参・きゅうりをスライサーでスライスする。２． １をぎゅっとしぼって水気をよく切り、お好みの量のゆず酢のもの酢をかける。

材料（２～3人分） じゃがいも　　　　　 ２個（大）パプリカ（赤・黄） 適量ブロッコリー　　　　 適量きゅうり 　　　　　　適量ベビーリーフ　　　　 適量 プチトマト 適量ツナ缶・コーン缶　　 各2分の１ふれんちドレッシング　80cc作り方１．パプリカを星形に抜き、きゅうりは柊の形にしておく。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。　２．じゃがいもはレンジで柔らかくし、熱いうちにつぶす。３．２．にふれんちドレッシングを入れてマッシュポテトにし、ツナやコーンと混ぜる。４．リースの形にポテトをかため、１．とベビーリーフ、プチトマトで飾り付ける。

材料（２人分） しめじ　　　　　　　　１房　　　　　　えのき　　　　　　　　１房ピーマン　　　　　　　２個ふれんちドレッシング　大さじ２醤油　　　　　　　　　小さじ１作り方１．しめじ、えのきは石づきをきり、小房にわけておく。ピーマンは種をとり、縦に細切りにする。２．フライパンに１をいれ、炒める。３．しんなりしてきたら、ふれんちドレッシングをまわしいれ、醤油を加える。※ ほかのキノコ類でも!