お盆期間中の休業のお知らせ

☆お盆の休業日☆

8月11日~15日まで休業日となります。

上記期間中は発送及び営業は行っておりません。

ご注文をいただいた際の自動返信メールのみ行っております。

☆お問い合わせに関して☆

お問い合わせにつきましては、

2022年8月16日(火)以降、ご連絡させて頂きます。

自然にゆだねるお酢造り

センナリは国内契約農家から仕入れる心のこもった作物を大切にします。

その素材を、昔ながらの静置発酵という製法でじっくり時間かけてお酒からお酢にします。

膨大な時間と素材が織りなすハーモニーが私たちのお酢です。

契約生産者と二人三脚のお酢造り

契約生産者は、予想ができない自然と対話しながら作物を作ります。だからこそ、実際に産地へ向かい陽射しや風、その土地のにおいを感じ生産者の方の顔をみて、同じモノづくりへの姿勢を共有します。

センナリ通信

本日8月2日から16日まで!

本日より16日まで、広島空港(2階)に出店しております。ドレッシング、飲む酢、ソースなどございます☺️お盆帰省の手土産や旅行の思い出にいかがですか❓✨主に広島の素材に拘った商品をピックアップしています⛩🍁#広島空港 #旅の思い出 #手土産 #お土産 #広島の味 #おみやげ #センナリ #激辛ソ...

お盆期間の営業日及び発送について

8月11日~15日まで休業日となります。 上記期間中は発送及び営業は行っておりません。 ご注文をいただいた際の自動返信メールのみ行っております。 お盆前のお届けをご希望のお客様は、8月5日までにご注文をお願いします。 ご理解、ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

季節限定の採れたてドレッシング

契約農家からトマト、バジルがセンナリへと運ばれてきました。   とっても良い香りが漂います。 このフレッシュなトマトと香りの良いバジルで、季節限定の「採れたてトマト&バジルドレッシング」「採れたてバジルドレッシング」を造ります。   この季節ならではの、フレッシュなドレッシングをぜひご賞味...

有機認証商品の外国格付の表示について

平素は当社商品をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。  さて、現在弊社が製造しております有機認証商品のラベルには、これまで有機認証機関の指導の下、有機E U認証のユーロリーフマーク、米国有機認証のUSDAマークを記載させていただいておりましたが、この度JAS法などの国内外有機関連法...

産地訪問記

らっきょうの産地へ

鳥取県の砂丘らっきょうの産地を訪問しました。 5月20日金曜日 今回も天候に恵まれ、壮大ならっきょう畑が広がっています。 生産者さんも元気で、産地訪問をとても喜んでくださいました。 もうお取引して20数年、家族のような付き合いです。 やはりお互い「信頼」がないと長い付き合いは出来ないと思って...

11月19日 庄原市東城町、唐辛子の産地へ

新商品に使用の唐辛子の産地 庄原市東城町の吉岡香辛料研究所に産地確認と打ち合わせに行って来ました。沢山の種類の唐辛子を作られていますが、当社来月発売する人気の広島ぢゃけんお好みソース姉妹品、新商品の激辛ぢゃけんお好みソースを発売します。 これが吉岡さんの、ぶち辛いキャロライナ・リーパーです。 ...

柚子の季節!三次市作木町へ

柚子が旬の季節がやって参りました。 「作木のゆず生ぽん酢」にも使用している当社指定原料の三次市作木町へ契約にきました。 今年は割と出来が良いらしいので安堵してます。 作木町は種子から長い年月自然に育った柚子の木からなる実生なので味と風味が別格に違って際立って香り良いこと、酸味のバランス最高で...

高知県 有機柚子の産地へ

 広島から車で約5時間、 高知県北川村へ 産地へ契約に行って来ました。 朝のうちは曇でしたが、高知県に入ったら快晴になりました。 当社主原料でもある主の有機ゆず契約農家の池田さんのゆず畑にお邪魔しました。 今年は先月まで温かかったので、ゆずの実がまだ青く、黄色への色づきが遅れているとのこと。...

センナリの美味しさの秘密「静置発酵」

10年以上かけて探した地下天然水、厳選して仕入れた原材料、菌の力を信じて長期間寝かせる静置発酵で作り上げています。それにより、まろやかで深みがあります。

楽しいお酢レシピ

素材を活かすセンナリ製品を楽しむ技をお伝えしています。

法人のお客様

静置発酵のお酢造りの技術を使った製品開発や、卸売りについて