価格改定のお知らせ

2021年11月1日ご注文分より、価格変更となる商品がございます。

自然にゆだねるお酢造り

センナリは国内契約農家から仕入れる心のこもった作物を大切にします。

その素材を、昔ながらの静置発酵という製法でじっくり時間かけてお酒からお酢にします。

膨大な時間と素材が織りなすハーモニーが私たちのお酢です。

大地シリーズ

旬の素材、国産有機原料、天然地下水、守り続ける製法でつくられる、こだわり製品で、国内はもとより海外でも親しまれているシリーズ

Oochiシリーズ

原料にこだわり、あらゆるシーンで日々頑張っている女性を応援したいとの思いから誕生したシリーズです。

センナリシリーズ

国産の米・農作物と、敷地内より湧き出る天然水で昔ながらの製法でつくる醸造酢をベースにした商品シリーズ


契約生産者と二人三脚のお酢造り

契約生産者は、予想ができない自然と対話しながら作物を作ります。だからこそ、実際に産地へ向かい陽射しや風、その土地のにおいを感じ生産者の方の顔をみて、同じモノづくりへの姿勢を共有します。

センナリ通信

有機JAS認定米「あきたこまち」の収穫風景

  収穫前の「あきたこまち」です。   秋田県産大潟村にある有機JAS 認定の「あきたこまち」が今年も無事に収穫を終えました。 収穫した稲は、しっかりと自然乾燥します。 今年は少し日照不足もあり平年より少し収穫量落ちるかもしれないとのことです。しかし、長年お付き合いのある契約農家さんです...

価格変更のお知らせ

価格変更のお知らせ 原料・資材等の度重なる値上げにより、弊社におきましては、コストダウンに注力してまいりましたが、 自助努力のみでは限界をはるかに超えており、不本意ながら価格変更を お願いせざるを得ないと判断に至りました。 該当する商品は以下に値上げ予定額を記載いたしました。 お買い求...

中国新聞SELECT掲載

中国新聞SELECT掲載 7/4号に掲載です。 →拡大して記事を表示← 可愛らしいイラストと文字で米酢の造り方などわかりやすく記事にしていただきました。 商品は完全米酢、純りんご酢、作木のゆず生ぽん酢が載っています。  

採れたてトマト到着です

大崎上島の亀田農園さんのトマト 瀬戸内海に浮かぶ、7番目に大きな島、大崎上島。 センナリの旬のドレッシング「採れたてトマト&バジルドレッシング 200ml」に使用しているトマトは、こちらの島の亀田さんのトマトです。 フレッシュ!真っ赤なトマト到着。 今朝、当社に採れたてトマトが届きました。 ...

産地訪問記

二年ぶり。青森へ有機りんごの産地訪問。 

10月6日約2年振りの青森出張です。 9月末で広島県緊急事態宣言解除となり、産地の福田さんよりぜひお越し下さいとのことで、新型コロナウイルスのワクチン2回摂取後、行かせてもらいました。 広島空港から仙台空港、それからレンタカーで約6時間でやっと辿り着きました。前日は大雨でしたが、私が我が晴れ...

静岡県 わさび畑へ

河津の生産者でもある山葵作りに情熱ある金崎さんの山葵畑にお邪魔しました。 わさびの種植は丁寧に手作業で行われます。 大変な山葵棚を作っておられ、改めて山葵作りの大変さも知り、勉強になりました。 彼もバレーボールOBと言うことを聞き、私の後輩となりいきなり距離が縮まりました。嬉しい出会...

鳥取県 砂丘らっきょう産地へ

先週、砂丘らっきょうの産地である鳥取県へ行ってきました。今回の産地訪問も晴天。本当に天気に恵まれています。 車窓から見える日本海と青空がとても気持ち良いです。らっきょう畑は6月頃に収穫を終え、次のシーズンへ向けてピンク~紫色の花が咲き、美しい風景が広がっています。 今年の作柄はとても良かった...

有機柚子の産地へ

新型コロナウイルスの影響で全国にある産地に中々伺かえなかったのですが、もう20年以上のお取引ある有機柚子の産地、高知県北川村 池田さんのところへお邪魔しました。今年初の産地出張です。 広島の大地より お酢やの便り やはり大切な当社使用原料を生産者さんと確認...

センナリの美味しさの秘密「静置発酵」

10年以上かけて探した地下天然水、厳選して仕入れた原材料、菌の力を信じて長期間寝かせる静置発酵で作り上げています。それにより、まろやかで深みがあります。

楽しいお酢レシピ

素材を活かすセンナリ製品を楽しむ技をお伝えしています。

法人のお客様

静置発酵のお酢造りの技術を使った製品開発や、卸売りについて