食品安全管理を実践するためのマネジメント規格FSSC22000を取得した工場での生産を行っています。FSSC22000は、食品安全に関して厳格な審査（抜き打ち審査）もあり、ハードルが高い認証基準です。

そのような工場で安全に配慮しながら、静置発酵という伝統的なお酢作りを行っています。

例えば、現在流行している飲むお酢については、ブーム前から手掛けるなど、高い商品開発力について定評があります。

そして、契約生産者より独自ルートで仕入れる、実生の柚子を使ったポン酢や、有機りんごのりんご酢など限定のお酢製品を数多く市場に出してきました。

現在においては、当社のメインユーザーでもある女性ならではの視点を活かし、社内メンバー（営業・技術・経営者）を巻き込み、独自の製品開発を進めています。