飾りいなり

材料(5つ分)

米          2合  

寿司酢(手巻きすし酢広島産寿司酢) 60cc
油揚げ        5枚 
◆だし汁       2.5カップ
◆砂糖        大さじ4
◆みりん       大さじ2
◆しょうゆ      大さじ1.5 
錦糸卵        適量
青菜         適量 
にんじん       適量

 

作り方

1.米を炊き、温かい内に寿司酢を合わせ寿司飯を作る。

2.油揚げは半分に切り、破けないように袋状に開き、熱湯をかけ油抜きをし、◆を全て合わせた鍋に入れ弱火で煮詰める。
3.5等分にした寿司飯を2.の油揚げに詰めていく。
4.錦糸卵、青菜、花型に切ったにんじんを飾る。

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