【有機JAS認定品】希少！国産有機りんごで造った　有機純りんご酢 175ml【14200206】

オーガニック国産りんご酢で健康な毎日

りんご酢は古くから欧米で健康食品として親しまれてきました。成分の酢酸は胃の中のでんぷんを消化する酵素の働きを妨げるので、摂取した炭水化物によるカロリー摂取を抑えることができます。ほかにも多くの効果があることは多くの人の知るところです。

青森県南津軽郡　有機りんご農家さんから仕入れたりんご

オーガニックりんごは国内で生産者数が数少ない有機栽培にこだわる農家さんより仕入れています。センナリは20年以上のお付き合いをさせていただいています。有機JAS認証を取得して栽培されています。

オーガニック りんごの収穫量は全国的に希少

無農薬のりんご栽培は大変手間がかかります。虫がつかないように手入れを数多く行います。そのため、収穫量は農薬を使ったものに比べると希少です。

大切なりんごを、ひとつひとつ加工してすりつぶす

農家さんの試行錯誤の結晶とも言える、有機栽培のりんごを丁寧に自社工場で芯をくり抜き、カット、ミキシングを行いリンゴジュースを造ります。

アルコール発酵させてじっくり造る（アップルワイン造り）

りんごを下処理をした後に、酵素・酵母菌を混ぜ2週間程度寝かせてアルコール発酵させます。その後、パルパーで果肉を取り除き、写真のようなアップルワインができあがります。

その後、創業以来守ってきた酢酸菌を入れて、2?3ヶ月発酵をさせます。発酵促進させるような手法はとらず、自然に委ねた伝統的な静置発酵を行います。

醸造は自然に委ねる天然の静置発酵

その後、創業以来守ってきた酢酸菌を入れて、2?3ヶ月発酵をさせます。発酵については、発酵促進させるような手法はとらず、自然に委ねた伝統的な静置発酵を行います。

りんご酢のふくよかな味わいは、フルーツビネガーなどフルーティな酸味を活かした料理におすすめ

材料

果物 （イチゴ、キウイ、パイナップルなど）

りんご酢

氷砂糖

作り方

上記の材料を１：１：１の割合でつけて、一週間待つだけ。

だいたい5倍ぐらいに薄めてお飲み下さい。

大変な手間をかけて作る有機純りんご酢造りのまとめ

産地情報はこちら⇒ 国産有機りんご産地情報