材料(2人分)
はまぐり 8つ
キャベツ 4枚
筍の水煮 1/2本
生姜・にんにく 各1片
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
中華だしの素 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
作り方
1.生姜、にんにくはみじん切り、筍は厚さ5mmのくし型切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
2.ごま油をひいたフライパンで生姜とにんにくを炒める。
3.香りが立ったら筍をさっと炒め、はまぐりを入れて中火にし、キャベツ・酒を入れて蒸し焼きにする。
4.はまぐりが開いたら、中華だしの素とオイスターソースを入れて軽く炒める。