材料
鶏手羽先     6本
水        1カップ
料理酒      1/2カップ
酒みりん     大さじ1
オイスターソース 大さじ3
醤油       小さじ1
ごま油      大さじ1

【鶏肉の下味用調味料】
料理酒      大さじ2
塩、コショウ   各少々
長ネギ      緑の部分少々
しょうが     薄切り4~5枚

作り方
1.手羽先にフォークなどで均等に穴をあけ下味がしみ込みやすくする。下味用調味料に手羽先を入れ少しもみ、20分程寝かせる。

2.鍋にごま油を敷き、水気を拭き取った手羽先を両面に焼き目を付けるように焼く。

3.水、酒、砂糖、下味用調味料を加え10分程煮る。
作者:センナリ大地

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