茄子と豚肉のウスターソース炒め

材料(2人分)

豚バラ肉      150

サラダ油      小1

酒みりん      大1

有機ウスターソース 大2

 

作り方

1.長茄子を3箇所くらいピーラーで縦に皮むきしてから乱切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。

2.フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。

3.2.に長茄子を加えて炒め、少ししたら酒みりんを加えてさらに炒める。

4.長茄子がしんなりしてきたら有機ウスターソースを回し入れ、さっと炒める。
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