豚新じゃが

材料

新じゃが(大)2つ
豚肉     150g
らっきょ酢  100cc
しょうゆ   大さじ1
サラダ油   適量

 

作り方

1.新じゃがを軽くこすり洗いし、四分の一に切って水気を切る。
2.フライパンに1.をいれ、半分浸かる位まで油を入れたら火にかける。
3.弱火~中火で10分位、きつね色になるまで転がしながら揚げ焼きにする。(中に火が通るまで)
4.新じゃがを一度取り出し、好みの大きさに切った豚肉を炒める。
5.肉が焼けたら新じゃがを戻し入れ、らっきょ酢としょうゆを入れて転がしながら煮詰めて完成。
★らっきょうを漬けた後の漬液でも美味しく出来ます。
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