材料

わらび   100g
重曹    小さじ1/2
三杯酢   大さじ2


作り方

1.わらびのあく抜きをします。
わらび全体が入るくらいの容器にわらびを並べ、重曹をふりかけ、その上から熱湯を注ぎます。
熱湯が冷めるまでおき、水を時々替えながら一晩水にさらします。
2.あく抜きできたわらびを5cmくらいに切りそろえる。
3. 三杯酢と和える。
作者:センナリ大地

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