材料(直径21㎝のパイ皿1枚分)

[台] 市販のビスケット 10枚
   無塩バター    40g

[生地] クリームチーズ  200g
   粉ゼラチン    大さじ1弱
   水        大さじ3
   生クリーム    200cc
   のむ檸檬酢    100cc


作り方

1.ビスケットを粗めに砕く。
2.室温にもどしたバターと1のビスケットをボウルに入れ混ぜ合わせる。パイ皿に敷き、コップの底などを利用して隙間がなくなるように全体を平らに押さえる。
3.室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れ、水でふやかし湯煎にかけて液状にしたゼラチンと混ぜる。
4.生クリームを八分立てにし3に加えてよく混ぜ合わせる。
5.のむ檸檬酢を入れ、軽く混ぜる。
6.2のパイ皿に5を流し入れ、冷蔵庫で約1時間ほど冷やし固める。
作者:センナリ大地

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