材料（4人分） れんこん ２００ｇむきえび ２００ｇ塩・酒 少々片栗粉 大さじ２ごま油 大さじ２大根おろし 適量青じそ 適量有機ゆず入ぽん酢 適量 作り方 １．れんこんはよく洗い、皮付のままおろし、一部は食感を残すために細かく切る。２．むきえびは、あらみじんに切る。３．１．と２．と片栗粉を加えて混ぜ、適当に分けて丸める。４．フライパンにごま油をひき、３．を入れ、焼き色がつくまで焼く。５．お好みで青じそ、大根おろしをのせて有機ゆず入ぽん酢をかける。
