瀬戸内の恵み大長レモン
大長レモンとは、広島県呉市大長を中心に作られるレモンです。
瀬戸内ならではの太陽に恵まれた気候と、水はけの良い石積みの段々畑で育っています。
柑橘の中でも寒さに弱いと言われるレモンですが、この地域は温暖な気候のためレモンに適している地域なのです。
そして、100年以上の歴史を持つこの地域のレモン栽培は豊富な経験で、爽やかな味わいを全国に届けています。
センナリの静置発酵のお酢と果物の味わいをお楽しみください
センナリは静置発酵という伝統的な技法でりんご酢や米酢を作り続けています。静置発酵は人口的な発酵は行わず、自然に委ねて時間をかけるものです。おかげでセンナリのお酢は、レモンなど果物にぴったりなさわやかな酸味が特徴です。
ぜひ瀬戸内のレモン果汁とセンナリのお酢の交わりをお楽しみください。
