白身魚のムニエル レモン酢ソースかけ

センナリ大地

材料(2人分)白身魚(カレイ、ヒラメ等)1尾塩こしょう        少々小麦粉          適量サラダ油         大さじ1バター          10g●のむ檸檬酢       大さじ2●塩           小さじ1●ブラックペッパー    少々作り方1.白身魚は食べやすい大きさに切り、かるく塩こしょうをする。2.余分な水気をキッチンペーパーでとり、小麦粉を薄くつける。3.フライパンにサラダ油とバターをいれ、②を焼く。4.3.が焼けたら、お皿にとりだし、火を止めたフライパンに●の材料を入れ、ソースを作る。5.白身魚にソースをかけ、できあがり。     ★お好みでハーブを添える。★火にかけず、余熱で温める程度にすることでレモンの香りがたちます。

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のむ酢(檸檬・柚子)スムージー

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材料(2杯分)バナナ        1本のむ檸檬酢orのむ柚子酢  大さじ1 プレーンヨーグルト  50g牛乳         150㏄のむ檸檬酢orのむ柚子酢  大さじ3作り方1.バナナはスライスし、のむ酢大さじ1をからめて、冷凍する。2.1.とヨーグルト、牛乳、のむ酢をミキサーにかける。 ★お好みで、小松菜など野菜を加えてもOK。

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台湾風 さっぱり檸檬酢かき氷

センナリ大地

材料(2人分)のむ檸檬酢 100ml牛乳    200ml砂糖    大1.5レモン   お好みの量作り方1.ボウルにのむ檸檬酢、牛乳、砂糖を入れよく混ぜる。2.製氷機に1.を入れ、冷凍庫で凍らせる。3.かき氷機にセットして削り、スライスしたレモンを飾る。

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レアチーズケーキ

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材料(直径21㎝のパイ皿1枚分)[台] 市販のビスケット 10枚   無塩バター    40g[生地] クリームチーズ  200g   粉ゼラチン    大さじ1弱   水        大さじ3   生クリーム    200cc   のむ檸檬酢    100cc作り方1.ビスケットを粗めに砕く。2.室温にもどしたバターと1のビスケットをボウルに入れ混ぜ合わせる。パイ皿に敷き、コップの底などを利用して隙間がなくなるように全体を平らに押さえる。3.室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れ、水でふやかし湯煎にかけて液状にしたゼラチンと混ぜる。4.生クリームを八分立てにし3に加えてよく混ぜ合わせる。5.のむ檸檬酢を入れ、軽く混ぜる。6.2のパイ皿に5を流し入れ、冷蔵庫で約1時間ほど冷やし固める。

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レモンムース

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材料(10個分)マシュマロ     50g牛乳        50㏄プレーンヨーグルト 50gのむ檸檬酢     25cc (2倍に薄めて50ccにしておく)作り方1.深めの耐熱容器に牛乳とマシュマロを入れてレンジで1分あたためる。2.泡だて器でマシュマロをよく溶かしたら、のむ檸檬酢を入れてよく混ぜる。3.最後にヨーグルトを入れてよく混ぜたら容器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やす。

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さつまいもの茶巾絞り

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材料(10個分)さつまいも 150gのむ檸檬酢 適量作り方1.サツマイモは輪切りにして5分くらい茹で、鍋のまま荒熱をとる。2.冷めたら皮を取ってつぶし、味を見ながらのむ檸檬酢を加えて混ぜる。3.ラップを使って丸める。

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