のむ酢（檸檬・柚子）スムージー
材料（２杯分）バナナ 1本のむ檸檬酢orのむ柚子酢 大さじ１ プレーンヨーグルト 50g牛乳 150㏄のむ檸檬酢orのむ柚子酢 大さじ３作り方１．バナナはスライスし、のむ酢大さじ１をからめて、冷凍する。２．１．とヨーグルト、牛乳、のむ酢をミキサーにかける。 ★お好みで、小松菜など野菜を加えてもOK。
柚子シャーベット
材料（４人分）のむ柚子酢 200cc白ワイン 100cc水 200cc作り方1.すべての材料をジューサーで撹拌（かくはん）し冷凍庫で冷やし固める。 2.ときどき空気を入れるようにかきまぜシャーベットのようにする。 3.器に盛り付ける。
柚子酢サイダー
材料（４人分）のむ柚子酢 40cc炭酸水 120cc作り方１．のむ柚子酢に炭酸水を加える。
ホット柚子ネード
材料（４人分）のむ柚子酢 30ccお湯 100～120cc作り方１．のむ柚子酢にお湯を加える。 ★風邪ひきさんには、しょうがの搾り汁小さじ1を入れて。
柚子ゼリー
材料（４人分）のむ柚子酢 150cc水 350cc粉ゼラチン 10ｇ作り方１．粉ゼラチンを分量外の水（大さじ3）でふやかしておく。 ２．小鍋にのむ柚子酢、水、ゼラチンを入れ、沸騰しないように煮溶かす。 ３．器に入れ、冷やし固める。
ゆず大根
材料（４人分）大根 500ｇのむ柚子酢 100cc塩 5ｇ作り方１．大根を拍子切りにし、塩小さじ1（分量外）をふっておく。大根の水気をしぼる。２．合わせておいた柚子酢と塩をかけ混ぜる。３．器に盛る。
