レシピ

材料（２人分） むきエビ：200ｇ、片栗粉：適量、サラダ油：大さじ2~3（揚げ焼き用）☆マヨソース（混ぜ合わせておく）・マヨネーズ：大さじ3、ケチャップ：小さじ1、オイスターソース：小さじ2、はちみつ：小さじ1、黒コショウ：少々 ★作り方★ 1.エビの下処理...背ワタを取り、塩と片栗粉で揉んで洗い、水気をふく。 2.エビの揚げ焼き...エビに片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して両面こんがり揚げ焼きにする。 3.ソースと合える...熱いうちに、混ぜておいたマヨソースにエビを加えてさっと和える。 4.盛り付け...お好みでレタスやベビーリーフを敷いて皿に盛る  

材料（２人分） ゆでうどん：2玉、豚肉：100ｇ、キャベツ：適量、人参：適量、オイスターソース：大さじ1、醬油：小さじ1、かつお節：適量、鶏ガラ：小さじ1、水：大さじ1 ☆作り方☆ 1.豚肉をフライパンで焼く。 2.豚肉を取り出し、野菜を炒める。 3.ゆでうどんと水を入れて少し蒸す。 4.オイスターソース、醬油、鶏ガラをいれて混ぜ合わせる。 5.皿に盛り付けてかつお節をのせて完成。 あっさりした和風焼うどんになります。

材料 鶏手羽先　　　　　6本水　　　　　　　　1カップ料理酒　　　　　　1/2カップ酒みりん　　　　　大さじ1オイスターソース　大さじ3醤油　　　　　　　小さじ1ごま油　　　　　　大さじ1【鶏肉の下味用調味料】料理酒　　　　　　大さじ2塩、コショウ　　　各少々長ネギ　　　　　　緑の部分少々しょうが　　　　　薄切り4～5枚作り方 １．手羽先にフォークなどで均等に穴をあけ下味がしみ込みやすくする。下味用調味料に手羽先を入れ少しもみ、20分程寝かせる。２．鍋にごま油を敷き、水気を拭き取った手羽先を両面に焼き目を付けるように焼く。３．水、酒、砂糖、下味用調味料を加え10分程煮る。

材料 アスパラガス　　　　　1束豚肉切落し　　　　　　100ｇ片栗粉　　　　　　　　適量にんにく（みじん切り）1片しょうが（みじん切り）1片酒みりん　　　　　　　大さじ2オイスターソース　　　大さじ2醤油　　　　　　　　　大さじ1.1/2ごま油　　　　　　　　少々作り方 １．アスパラガスは、さっと下茹でし適当な長さに切り、豚肉に酒、塩、コショウで下味を付け片栗粉をまぶす。２．フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出れば豚肉を加える。３．２にアスパラガスも加えて炒め、醤油、オイスターソース、酒みりんを加えとろみが付くまで炒める。

材料（２人分） はまぐり　　　　　８つキャベツ　　　　　４枚筍の水煮　　　　　1/2本生姜・にんにく　　各1片ごま油　　　　　　大さじ１酒　　　　　　　　大さじ１中華だしの素　　　小さじ１オイスターソース　小さじ１作り方 １．生姜、にんにくはみじん切り、筍は厚さ5mmのくし型切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。２．ごま油をひいたフライパンで生姜とにんにくを炒める。３．香りが立ったら筍をさっと炒め、はまぐりを入れて中火にし、キャベツ・酒を入れて蒸し焼きにする。４．はまぐりが開いたら、中華だしの素とオイスターソースを入れて軽く炒める。

材料（4人分） れんこん　　 　　１５０ｇオイスターソース　　大さじ１油　　　　　　　　　大さじ１作り方 １．れんこんを半分に切り、薄切りにする。２．フライパンに、油、レンコンを入れ炒める。３．オイスターソースをからめ、お好みで鷹の爪を。