厚揚げのきのこ黒酢あんかけ
材料（２人分）厚揚げ １枚お好みのきのこ（しめじ、しいたけ、えのきなど）適量★黒酢 大さじ1強★砂糖 大さじ1強★しょう油 大さじ1★酒 大さじ1★片栗粉 小さじ1★水 大さじ2作り方１、厚揚げの両面をこんがりと焼く。２、お好みのきのこをフライパンで炒め、★の材料をいれとろみがつくまで煮る。３、１をお皿に盛り、２をかける。お好みで水菜を添える。 有機玄米黒酢を使用しました。
あさりのスーラータン
材料（２人分） あさり 8粒トマト 1個絹ごし豆腐 1パックにら 1/4束豚ひき肉 60ｇごま油 小1★鶏ガラスープの素 大1.5★水 600ml●有機玄米黒酢 大1●豆板醤 少々塩・こしょう 少々白いりごま 少々 作り方 １．あさりは砂抜きして使う直前にこすりあわせて流水で洗う。２．トマトはざく切り、豆腐はさいの目に切り、にらは2cm程度の長さに切る。３．鍋にごま油を熱して豚ひき肉を炒め、そぼろ状になったらあさり、★、豆腐、にらを入れる。４．あさりの殻が開いたら●、トマトを加えて火が通ったら味を整える。５．器に盛り、白いりごまをふる。お好みで白髪ねぎをのせたりラー油をかける。
豆腐ポン酢サラダ
材料（2人分） 豆腐 1丁 かいわれ大根 1パック 乾燥わかめ 大2 炒りごま 少々 作木のゆず生ぽん酢 大3 ごま油 大2 （ラー油 お好みで） 作り方 １．豆腐をしっかり水切りし、一口程度に切る。かいわれ大根は根を切り、乾燥わかめは水で戻す。２．ボールにすべての調味料とお好みでラー油を入れて混ぜる。３．１．を２．に入れて和える。
