レシピ

材料（２人分） はまぐり　　　　　８つキャベツ　　　　　４枚筍の水煮　　　　　1/2本生姜・にんにく　　各1片ごま油　　　　　　大さじ１酒　　　　　　　　大さじ１中華だしの素　　　小さじ１オイスターソース　小さじ１作り方 １．生姜、にんにくはみじん切り、筍は厚さ5mmのくし型切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。２．ごま油をひいたフライパンで生姜とにんにくを炒める。３．香りが立ったら筍をさっと炒め、はまぐりを入れて中火にし、キャベツ・酒を入れて蒸し焼きにする。４．はまぐりが開いたら、中華だしの素とオイスターソースを入れて軽く炒める。

材料（4人分） れんこん　　 　　１５０ｇオイスターソース　　大さじ１油　　　　　　　　　大さじ１作り方 １．れんこんを半分に切り、薄切りにする。２．フライパンに、油、レンコンを入れ炒める。３．オイスターソースをからめ、お好みで鷹の爪を。

材料（３人分） 鶏肉（胸・ももどちらでも）１枚玉ねぎ　　　　　　　　　　中2～３個有機トマトケチャップ　　　大さじ４有機中濃ソース　　　　　　大さじ１酒みりん　　　　　　　　　大さじ１作り方１．胸肉を使う場合は皮面からフォークで何度か刺しておく。２．肉を一口大に切り、皮面から焼いて火を通す。３．肉を取り出しそのまま玉ねぎが透き通るまで炒める。４．フライパンに調味料を入れて玉ねぎと混ぜたらその上にチキンをのせて蒸し焼きにする。５．混ぜて器に盛り、お好みで粉チーズやパセリを散らす。

材料（２人分） 鯖缶水煮　　　　　　　１缶トマト　　　　　　　　２個玉ねぎ　　　　　　　　半分にんにく　　　　　　　少々有機トマトケチャップ　大さじ１オリーブオイル　　　　大さじ１ 作り方 １．トマトは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに切る。２．フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。トマトと、鯖缶を汁ごと入れ煮込む。３．汁気が半分になったら、有機トマトケチャップを入れ馴染ませる。４．お好みで、乾燥パセリを。

材料（３人分） 切り餅　　　　　４枚有機トマトケチャップ　　　適量オリーブオイル　大さじ１とろけるチーズ　適量◆お好みの具・玉葱スライス　適量・ピーマン　　　小１個・ウインナー　　小３個・プチトマト　　５個作り方 １．お好みの具を切っておく。　　２．フライパンにクッキングペーパーを敷き、お餅を並べる。３．大さじ１の水を入れて蓋をし、弱火でじっくり焼く。４．お餅が膨らんできたら、チーズ→具→ケチャップ→チーズをのせ、さらに蓋をして弱火で３～５分程度焼いて完成。※事前にお餅の厚みを半分にスライスしたり、焼く前に軽くレンジで温めると火の通りが早くなります。

材料（2人分） 豚バラ肉　　　　　　150ｇ サラダ油　　　　　　小１ 酒みりん　　　　　　大１ 有機ウスターソース　大２   作り方 １．長茄子を３箇所くらいピーラーで縦に皮むきしてから乱切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。 ２．フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。 ３．２．に長茄子を加えて炒め、少ししたら酒みりんを加えてさらに炒める。 ４．長茄子がしんなりしてきたら有機ウスターソースを回し入れ、さっと炒める。