レシピ

材料（2人分） 鯵（お刺身用）　　　　２人分しめじ　　　　　　　　１/４房にんにく　　　　　　　１かけオリーブオイル　　　　大さじ１塩コショウ　　　　　　少々かきドレッシング　　　大さじ２パスタ　　　　　　　　２００ｇ塩　　　　　　　　　　適量青じそ　　　　　　　　１枚作り方 １．パスタをゆでる。２．フライパンにオリーブオイルをいれ、熱くならないうちにスライスしたにんにくをいれ、ゆっくり炒める。３．にんにくの香りがしてきたら、さいたしめじを加え炒める。４．３に、鯵をくわえて炒め、塩コショウを少々ふる。５．茹であがったパスタを、４に入れ、かきドレッシングを入れて合わせる。６．細切りにした青じそを上に。

材料（２人分） かぼちゃ　　　　　　　1/4玉ごまゆずドレッシング　大さじ2強ピザ用チーズ　　　　　適量パン粉　　　　　　　　少々作り方１．かぼちゃの種を取り除き、一口大に切る。２．切ったかぼちゃと少量の水ををシリコンスチーマーに入れ、レンジで５分ほどやわらかくなるまで加熱する。３．２．の粗熱がとれたらごまゆずドレッシングをかけて和える。４．３．を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせてパン粉を散らす。５．チーズが溶けてパン粉に焼き色がつくまでオーブンで焼く。★ハロウィーンメニューにもぴったりです。

材料（１０個分）さつまいも　150gのむ檸檬酢　適量作り方１．サツマイモは輪切りにして５分くらい茹で、鍋のまま荒熱をとる。２．冷めたら皮を取ってつぶし、味を見ながらのむ檸檬酢を加えて混ぜる。３．ラップを使って丸める。

材料 お好みの野菜　　　　　　　適量（南瓜、さつまいも、蓮根など）輪切り唐辛子　　　　　　　適量有機ピクルス酢　　　　　　適量 作り方 １．野菜をお好みの大きさに切って油で揚げる。 ２．お皿に移し、輪切り唐辛子を散らしたら有機ピクルス酢を回しかける。★少し時間を置くと、味が染みてより美味しくなります。

材料（４人分） きのこ　　　　　　　 各、半パック　（しめじ、なめこ、舞茸、エリンギ） など　　　　ごま油 小1有機ピクルス酢 大2醤油 大1.5白ごま 少々 作り方 １．きのこを食べやすい大きさに切り、茹でる。 ２．火が通ったらザルにあけ、ボウルに移してごま油、醤油、有機ピクルスで和える。 ３．器に盛り付け、白ごまをまぶす。

材料（2人分） 豚バラ肉　　　　　　150ｇ サラダ油　　　　　　小１ 酒みりん　　　　　　大１ 有機ウスターソース　大２   作り方 １．長茄子を３箇所くらいピーラーで縦に皮むきしてから乱切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。 ２．フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。 ３．２．に長茄子を加えて炒め、少ししたら酒みりんを加えてさらに炒める。 ４．長茄子がしんなりしてきたら有機ウスターソースを回し入れ、さっと炒める。