子鬼の冷や奴
材料（4つ分）ミニサイズの豆腐 １つ鰹節・海苔・かにかま・チーズ 適量実生ゆずぽん酢 適量作り方１．豆腐を4等分に切り、表面をキッチンペーパーで少し抑えて水気を取る。２．鰹節をのせて、髪の毛を作る。３．目と角の縞を海苔で、頬をかにかま、角をチーズで作って豆腐にのせ鬼の顔をつくる。実生ゆずぽん酢をかけて食べる。
大豆の甘辛揚げ
材料（４人分）大豆の水煮 一袋（220g）片栗粉 適量醤油 大さじ2酒みりん 大さじ1砂糖 大さじ1米の酢 大さじ1炒り胡麻 適量油 大さじ2 作り方 1.ボールに醤油、砂糖、酒みりん、砂糖を合わせてタレを作っておく。2.大豆の水煮に片栗粉をふるう。（大さじ2～）3.フライパンに油を熱し、箸は使わずフライパンを揺すったり返したりしながら大豆を炒める。4.衣がベトつかなくなったら中火にし、衣が白くなるまでじっくり計5分以上炒める。焦げ目が付くくらいまで炒めたら、キッチンペーパーにあげて油をきる。5.熱い内に1.に入れ、タレを絡めたらお皿に盛り、炒り胡麻をまぶす。
恵方巻き
材料（５本分） 米 3合寿司酢 90cc（1合につき30cc）しめ鯖 半身 きゅうり 1本卵 2個しょうが漬 50g大葉 5枚のり 全型5枚 作り方 1.ご飯を炊き、すし酢と合わせてすし飯を作る。 2.しめ鯖、きゅうり、しょうが漬を細長く切り、大葉は細かく切る。卵は砂糖、塩少々で味付けして細長く焼く。3.巻きすにすし飯を広げ、2.の具を並べて巻く。4.お好みで食べやすい大きさに切る。
