レシピ

材料（５人分） 大根　　　　 4分の１本にんじん　　 2分の1本酢の物酢　 40㏄ ゆずの皮　　適量塩　　　　 大さじ2分の１作り方１．大根とにんじんを大きめの千切りにし、塩をまぶしておく。２．しばらくたったら水気を切り、酢のもの酢で和え、お好みでゆずの皮少々を加える。

材料 タコ　　　　　きゅうり　　　　　　　わかめ　　　　　　はるさめ酢の物酢※各適量   作り方 １．はるさめ、わかめをもどす２．きゅうりを輪切りにし、塩で揉む３．タコは食べ易い厚さに切る４．酢の物酢で和える

材料（2人分） とりつくね　　　　　　１６個　　　　　　　　　　　長ねぎ　　　　　　　　１／２本塩・こしょう　　　　　少々　　　　　　　　　　〈合わせ調味料〉作木のゆず酢のもの酢　大さじ３白すりごま　　　　　　大さじ２みりん　　　　　　　　大さじ２水　　　　　　　　　　大さじ２みそ　　　　　　　　　大さじ１作り方 １． 長ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにし、四等分する。２． 耐熱容器の１の半量を敷き、つくねを並べる。その上に残りの長ねぎを散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分３０秒加熱する。３． 別の耐熱容器に合わせ調味料を入れ、ラップをかけずに電子レンジ約３０秒加熱する。４．３を２にまわしかける。

材料（お好みの量） 大根・人参・きゅうり お好みの量　　　作木のゆず酢のもの酢 お好みの量作り方１． 大根・人参・きゅうりをスライサーでスライスする。２． １をぎゅっとしぼって水気をよく切り、お好みの量のゆず酢のもの酢をかける。