レシピ

材料（２杯分）バナナ　　　　　　　　1本のむ檸檬酢orのむ柚子酢　　大さじ１ プレーンヨーグルト　　50g牛乳　　　　　　　　　150㏄のむ檸檬酢orのむ柚子酢　　大さじ３作り方１．バナナはスライスし、のむ酢大さじ１をからめて、冷凍する。２．１．とヨーグルト、牛乳、のむ酢をミキサーにかける。　★お好みで、小松菜など野菜を加えてもOK。

材料（４人分）のむ柚子酢 　200cc白ワイン 　　100cc水　　　　　 200cc作り方1.すべての材料をジューサーで撹拌（かくはん）し冷凍庫で冷やし固める。 2.ときどき空気を入れるようにかきまぜシャーベットのようにする。 3.器に盛り付ける。

材料（４人分）のむ柚子酢 　40cc炭酸水 　　　120cc作り方１．のむ柚子酢に炭酸水を加える。

材料（４人分）のむ柚子酢 　30ccお湯 　　　　100～120cc作り方１．のむ柚子酢にお湯を加える。 ★風邪ひきさんには、しょうがの搾り汁小さじ1を入れて。

材料（４人分）のむ柚子酢 　150cc水 　　　　　350cc粉ゼラチン 10ｇ作り方１．粉ゼラチンを分量外の水（大さじ3）でふやかしておく。 ２．小鍋にのむ柚子酢、水、ゼラチンを入れ、沸騰しないように煮溶かす。 ３．器に入れ、冷やし固める。

材料（４人分）大根　　　　500ｇのむ柚子酢　100cc塩　　　　　5ｇ作り方１．大根を拍子切りにし、塩小さじ1（分量外）をふっておく。大根の水気をしぼる。２．合わせておいた柚子酢と塩をかけ混ぜる。３．器に盛る。

材料（ババロア型　小５個分）粉ゼラチン　　　１０g白ワイン　　　　６０ccのむ柚子酢　　　２００ccラム酒　　　　　大さじ１生クリーム　　　２００cc作り方１．粉ゼラチンを白ワインに入れてふやかす。２．１のゼラチンを湯煎にかけて液状にする。３．生クリームを八分たてにする。４．ボウルにのむ柚子酢とラム酒を入れ、２のゼラチンを入れよく混ぜる。５．４に３の生クリームを入れ、泡だて器で素早く混ぜ合わせる。６．５の生地を水でぬらした型に流しいれ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。

材料（４人分）お米　　　　　　　2合①のむ柚子酢　　60cc①塩　　　　　　3g鮭切り身　　　　　2切れ錦糸卵　　　　　　卵２個大葉　　　　　　　10枚いくら　　　　　　100g(醤油漬け)きゅうり　　　　　1本作り方１．①を混ぜ合わせる２．少し固めに炊いた炊きたての米に①を合わせ冷ましながら良く混ぜる。３．鮭は焼き身をほぐす。４．錦糸卵、大葉は細切り、きゅうりは輪切りにする。５．お好みで盛り付けをし、いくらを飾る。

材料（２～３人分）ご飯　　　　　２合のむ柚子酢　　６０cc※塩　　　　　３g卵　　　　　　２個砂糖　　　　　大さじ1醤油　　　　　小さじ1ツナ　　　　　1缶マヨネーズ　　大さじ3塩・こしょう　少々きゅうり　　　半本かにかま　　　９本のり　　　　　３枚作り方１．のむ柚子酢に※の塩を合わせたものをご飯に混ぜて酢飯を作り、卵に砂糖と醤油を混ぜてフライパンで卵焼きを作る。２．ツナはよく油を切ってマヨネーズ・塩こしょうと混ぜ合わせ、きゅうりは縦に４分の１に切って棒状にしておく。３．のりをまきすにしき、酢飯を広げて卵焼き、ツナ、きゅうり、かにかまをのせて巻く。