材料（2人分） 鯵（お刺身用） ２人分しめじ １/４房にんにく １かけオリーブオイル 大さじ１塩コショウ 少々かきドレッシング 大さじ２パスタ ２００ｇ塩 適量青じそ １枚作り方 １．パスタをゆでる。２．フライパンにオリーブオイルをいれ、熱くならないうちにスライスしたにんにくをいれ、ゆっくり炒める。３．にんにくの香りがしてきたら、さいたしめじを加え炒める。４．３に、鯵をくわえて炒め、塩コショウを少々ふる。５．茹であがったパスタを、４に入れ、かきドレッシングを入れて合わせる。６．細切りにした青じそを上に。
材料（２人分） かぼちゃ 1/4玉ごまゆずドレッシング 大さじ2強ピザ用チーズ 適量パン粉 少々作り方１．かぼちゃの種を取り除き、一口大に切る。２．切ったかぼちゃと少量の水ををシリコンスチーマーに入れ、レンジで５分ほどやわらかくなるまで加熱する。３．２．の粗熱がとれたらごまゆずドレッシングをかけて和える。４．３．を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせてパン粉を散らす。５．チーズが溶けてパン粉に焼き色がつくまでオーブンで焼く。★ハロウィーンメニューにもぴったりです。
材料（１０個分）さつまいも 150gのむ檸檬酢 適量作り方１．サツマイモは輪切りにして５分くらい茹で、鍋のまま荒熱をとる。２．冷めたら皮を取ってつぶし、味を見ながらのむ檸檬酢を加えて混ぜる。３．ラップを使って丸める。
材料 お好みの野菜 適量（南瓜、さつまいも、蓮根など）輪切り唐辛子 適量有機ピクルス酢 適量 作り方 １．野菜をお好みの大きさに切って油で揚げる。 ２．お皿に移し、輪切り唐辛子を散らしたら有機ピクルス酢を回しかける。★少し時間を置くと、味が染みてより美味しくなります。
材料（４人分） きのこ 各、半パック （しめじ、なめこ、舞茸、エリンギ） など ごま油 小1有機ピクルス酢 大2醤油 大1.5白ごま 少々 作り方 １．きのこを食べやすい大きさに切り、茹でる。 ２．火が通ったらザルにあけ、ボウルに移してごま油、醤油、有機ピクルスで和える。 ３．器に盛り付け、白ごまをまぶす。
材料（2人分） 豚バラ肉 150ｇ サラダ油 小１ 酒みりん 大１ 有機ウスターソース 大２ 作り方 １．長茄子を３箇所くらいピーラーで縦に皮むきしてから乱切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。 ２．フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。 ３．２．に長茄子を加えて炒め、少ししたら酒みりんを加えてさらに炒める。 ４．長茄子がしんなりしてきたら有機ウスターソースを回し入れ、さっと炒める。
