レシピ / スイーツ

材料（４人分）のむ柚子酢 　200cc白ワイン 　　100cc水　　　　　 200cc作り方1.すべての材料をジューサーで撹拌（かくはん）し冷凍庫で冷やし固める。 2.ときどき空気を入れるようにかきまぜシャーベットのようにする。 3.器に盛り付ける。

材料（４人分）のむ柚子酢 　150cc水 　　　　　350cc粉ゼラチン 10ｇ作り方１．粉ゼラチンを分量外の水（大さじ3）でふやかしておく。 ２．小鍋にのむ柚子酢、水、ゼラチンを入れ、沸騰しないように煮溶かす。 ３．器に入れ、冷やし固める。

材料（ババロア型　小５個分）粉ゼラチン　　　１０g白ワイン　　　　６０ccのむ柚子酢　　　２００ccラム酒　　　　　大さじ１生クリーム　　　２００cc作り方１．粉ゼラチンを白ワインに入れてふやかす。２．１のゼラチンを湯煎にかけて液状にする。３．生クリームを八分たてにする。４．ボウルにのむ柚子酢とラム酒を入れ、２のゼラチンを入れよく混ぜる。５．４に３の生クリームを入れ、泡だて器で素早く混ぜ合わせる。６．５の生地を水でぬらした型に流しいれ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。

材料（直径21㎝のパイ皿１枚分）[台]　市販のビスケット　１０枚　　　無塩バター　　　　４０ｇ[生地] クリームチーズ　　２００ｇ　　　粉ゼラチン　　　　大さじ１弱　　　水　　　　　　　　大さじ３　　　生クリーム　　　　２００cc　　　のむ檸檬酢　　　　１００cc作り方１．ビスケットを粗めに砕く。２．室温にもどしたバターと１のビスケットをボウルに入れ混ぜ合わせる。パイ皿に敷き、コップの底などを利用して隙間がなくなるように全体を平らに押さえる。３．室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れ、水でふやかし湯煎にかけて液状にしたゼラチンと混ぜる。４．生クリームを八分立てにし３に加えてよく混ぜ合わせる。５．のむ檸檬酢を入れ、軽く混ぜる。６．２のパイ皿に５を流し入れ、冷蔵庫で約１時間ほど冷やし固める。

材料（１０個分）マシュマロ　　　　　50g牛乳　　　　　　　　50㏄プレーンヨーグルト　50gのむ檸檬酢　　　　　25cc　（2倍に薄めて50ccにしておく）作り方１．深めの耐熱容器に牛乳とマシュマロを入れてレンジで１分あたためる。２．泡だて器でマシュマロをよく溶かしたら、のむ檸檬酢を入れてよく混ぜる。３．最後にヨーグルトを入れてよく混ぜたら容器に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やす。