レシピ

材料（２人分） バケット　　　　　　　　　　４切れピーマン、玉ねぎ、ミニトマト、ハムなど　お好みの量　　　　マヨネーズ・ケチャップ　　　少々ピザ用チーズ　　　　　　　　適量採れたてバジルドレッシング　適量作り方１．バケットに、マヨネーズ・ケチャップを少なめに塗る。２．１にドレッシングを重ねて塗る。３．お好みの野菜やハム、チーズをのせる。４．パンがカリッと、チーズがトロッとなるまでオーブントースターで焼く。

材料サーモンや白身魚のお刺身などのお好みの海鮮と、お好みの生野菜　　適量採れたてバジルドレッシング　　　　　適量　　　　　　　　　　作り方１．生野菜と、お刺身などの海鮮を彩り良く盛る。２．ドレッシングをかける。

材料椎茸　　　　　　　　　　　4つ枝豆　　　　　　　　　　　適量茹でタコ（足）　　　　　　中2本ブロッコリー　　　　　　　1/4房採れたてバジルドレシング　適量作り方１．食べやすい大きさに切った具材と、さやから出した枝豆を油を熱したフライパンで炒める。２．火をとめてからドレッシングをまわし入れ、お皿に盛る。

材料（２人分） じゃがいも　　　　　　　　　中２個鶏肉　　　　　　　　　　　　100ｇ塩こしょう　　　　　　　　　少々パン粉　　　　　　　　　　　少々採れたてバジルドレッシング　適量作り方１．じゃがいもは皮をむき、塩少々をいれて茹でる。２．一口大に切った鶏肉に塩コショウをし、フライパンで焼く。３．茹でたじゃがいもと、②をあわせ、耐熱容器に入れ、パン粉を振りかける。４．３にドレッシングを回し入れ、オーブントースターで５分焼く。＊鶏肉の代わりに、ソーセージでも手軽においしくできます。

材料 冷凍たこ焼き　　　　　　　　人数分採れたてバジルドレッシング　適量作り方１．180℃に油を熱し、冷凍たこ焼きを凍ったまま揚げる２．こんがりしたら油をきってお皿に盛り、ドレッシングをかける。

  材料（２人分） さつまいも 　　　中1本エリンギ 　　　2本しめじ 　　　半パックえのき茸 　　　半パック★有機玄米黒酢　大さじ2★酒みりん　　　大さじ2★醤油　　　　　大さじ2★白ごま　　　　大さじ2★砂糖　　　　　大さじ1.5片栗粉　　　　　適量サラダ油　　　　適量 作り方 １．さつまいもは１cm幅の輪切りにし、水にさらしてから耐熱容器に入れて竹串がささるまでレンジで加熱する。（だいたい5～6分）２．★を混ぜあわせておき、えのき茸、しめじは石づきをとってほぐし、エリンギは食べやすく切る。３．１．の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。きのこ類にも片栗粉をまぶす。４．サラダ油を熱したフライパンで、さつまいも両面に焼色をつける。５．４．を一旦取り出し、サラダ油を少し足してきのこ類を炒める。６．火が通ったらさつまいもをフライパンに戻し、火を一度止めて落ち着かせる。７．合わせておいた調味料を入れ、再び火をつけてフライパンをゆすりながらとろみがつくまで炒める。

材料（12～15本分）手羽元　　　　　　　12～15本青じそドレッシング　280ml砂糖　　　　　　　　大さじ3すりおろしょうが　　小さじ1すりおろしにんにく　小さじ1作り方１．手羽元が重ならないようにフライパンに並べ、材料を全て入れて強火にかける。２．煮立ってアクが出てきたらキレイにすくい取り、フタをして弱火～中火で２０分位煮込む。３．途中でひっくり返しながら全体に味が染み込むようにして、火が通ったら完成。

材料水菜　　　　　１００ｇⒶ塩　　　　　　少々Ⓐ三杯酢　　　　大さじ２Ⓐ砂糖　　　　　小さじ１Ⓐすりごま　　　小さじ１作り方１．Ⓐをあわせておく。２．水菜は食べやすい長さに切り、塩を入れた熱湯でさっとゆでる。３．水気を絞り、１で和える。＊水菜のシャキシャキ感がおいしいです。

材料（２～３人分）小鰯　　　10匹ピーマン　小1個人参　　　4分の1本玉ねぎ　　4分の1個片栗粉　　適量サラダ油　適量三杯酢　　100cc作り方１．玉ねぎは薄切りに、人参とピーマンは千切りにする。２．三杯酢を入れたボールに、切った野菜を入れる３．小鰯に片栗粉をまぶして、サラダ油で揚げる。４．３．の中に揚げた小鰯を入れ、味が染みるまでしばらく冷蔵庫で冷やす。

材料 新じゃが（大）2つ豚肉　　　　　150ｇらっきょ酢　　100ccしょうゆ　　　大さじ1サラダ油　　　適量   作り方 １．新じゃがを軽くこすり洗いし、四分の一に切って水気を切る。２．フライパンに１．をいれ、半分浸かる位まで油を入れたら火にかける。３．弱火～中火で10分位、きつね色になるまで転がしながら揚げ焼きにする。（中に火が通るまで）４．新じゃがを一度取り出し、好みの大きさに切った豚肉を炒める。５．肉が焼けたら新じゃがを戻し入れ、らっきょ酢としょうゆを入れて転がしながら煮詰めて完成。★らっきょうを漬けた後の漬液でも美味しく出来ます。

材料 お好みの梅　　　1kgらっきょ酢　　　約1L赤しそ　　　　　適量塩　　　　　　　適量   作り方 １.流水で梅を洗ってヘタを取り、1～2時間水に浸してザルにあげる。２.残っている水気を丁寧に拭き取り、容器もきれいに洗って水気を切る。３.赤しそを水を変えながら洗い、塩でもんでぎゅっと水気を絞る。４.容器に梅、らっきょ酢、赤しそを入れ、酢が絡むよう揺らす。５.梅が沈んで全体が酢に浸かるまで、毎日容器を揺らす。★約2ヶ月後に美味しく出来上がります。

材料わらび　　　１００ｇ重曹　　　　小さじ１/２三杯酢　　　大さじ２作り方１．わらびのあく抜きをします。わらび全体が入るくらいの容器にわらびを並べ、重曹をふりかけ、その上から熱湯を注ぎます。熱湯が冷めるまでおき、水を時々替えながら一晩水にさらします。２．あく抜きできたわらびを５cmくらいに切りそろえる。３． 三杯酢と和える。