はまぐりとキャベツのオイスター炒め

センナリ大地

材料(2人分) はまぐり     8つキャベツ     4枚筍の水煮     1/2本生姜・にんにく  各1片ごま油      大さじ1酒        大さじ1中華だしの素   小さじ1オイスターソース 小さじ1作り方 1.生姜、にんにくはみじん切り、筍は厚さ5mmのくし型切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。2.ごま油をひいたフライパンで生姜とにんにくを炒める。3.香りが立ったら筍をさっと炒め、はまぐりを入れて中火にし、キャベツ・酒を入れて蒸し焼きにする。4.はまぐりが開いたら、中華だしの素とオイスターソースを入れて軽く炒める。