ゆず大根

センナリ大地

材料(4人分)大根    500gのむ柚子酢 100cc塩     5g作り方1.大根を拍子切りにし、塩小さじ1(分量外)をふっておく。大根の水気をしぼる。2.合わせておいた柚子酢と塩をかけ混ぜる。3.器に盛る。

鶏肉と大根のさっぱり煮

センナリ大地

材料(2~3人分) 鶏もも肉     350g卵        2個★有機ピクルス酢 100ml★醤油      50ml★水       100ml★酒みりん    大さじ3 作り方 1.大根は皮をむき、厚さ1cm程度のくし切りにし、レンジで3分加熱する。2.ゆで卵をつくり、殻をむいておく。3.鶏肉を一口大に切る。4.鍋に★の材料を全ていれて火にかける。5.沸騰したら1.2.3.を入れ、落し蓋をして中火~弱火で15分~20分煮る。6.煮汁が半分ぐらいになって味がついたら完成。