レシピ

材料 とりもも肉　　　　　　　　　　適量れもん・ゆずこしょうﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　適量片栗粉　　　　　　　　　　　　適量 作り方１．お肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、ドレッシングを入れてよく揉み冷蔵庫で2時間程度おく。２．１．に片栗粉をまぶし、180度に熱した油で揚げる。３．お肉が浮いてきたら中火から中弱火に火を落とし、じっくりと火を通す。★下味に使うのではなく、いつもの唐揚げにかけて食べてもＧＯＯＤ！

材料（すべてお好みの量をご準備ください）もやしサラダチキンお好みの生野菜ごまゆずドレッシング作り方１．もやしはさっと茹でる２．サラダチキンは食べやすく手で割いておく。３．お好みの生野菜の上に、もやしと、サラダチキンを盛る。４．食べる時にドレッシングをかける。

材料 鶏肉　　　　　　　　　　　　適量お好みの生野菜　　　　　　　適量採れたてトマト＆バジルドレッシング　適量塩、酒　　　　　　　　　　　少々作り方１．鶏肉は、塩、酒を少々振ってラップをし、レンジで様子を見ながら火を通す。　　　　　　　　　　　　２．粗熱がとれたら鶏肉を割いて、生野菜と皿に盛り、ドレッシングをかける。

材料（２人分） じゃがいも　　　　　　　　　中２個鶏肉　　　　　　　　　　　　100ｇ塩こしょう　　　　　　　　　少々パン粉　　　　　　　　　　　少々採れたてバジルドレッシング　適量作り方１．じゃがいもは皮をむき、塩少々をいれて茹でる。２．一口大に切った鶏肉に塩コショウをし、フライパンで焼く。３．茹でたじゃがいもと、②をあわせ、耐熱容器に入れ、パン粉を振りかける。４．３にドレッシングを回し入れ、オーブントースターで５分焼く。＊鶏肉の代わりに、ソーセージでも手軽においしくできます。

材料（12～15本分）手羽元　　　　　　　12～15本青じそドレッシング　280ml砂糖　　　　　　　　大さじ3すりおろしょうが　　小さじ1すりおろしにんにく　小さじ1作り方１．手羽元が重ならないようにフライパンに並べ、材料を全て入れて強火にかける。２．煮立ってアクが出てきたらキレイにすくい取り、フタをして弱火～中火で２０分位煮込む。３．途中でひっくり返しながら全体に味が染み込むようにして、火が通ったら完成。

材料鶏肉　　　　　　　　300ｇ塩こしょう　　　　　少々片栗粉　　　　　　　適量　★広島檸檬ぽん酢　　75ml★水　　　　　　　　50ml★片栗粉　　　　　　小2作り方１．鶏肉を食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをまぶして揉み込み、少し置いておく。２．★を混ぜあわせておく。３．１．に片栗粉をまぶし、油で揚げ、油を切ってお皿に盛る。４．フライパンに２．を入れて火にかけ、焦がさないようとろみがつくまで素早く混ぜる。５．３．に４．のあんをかける。"

材料 鶏もも肉　　　　　　　2枚　　　　　　山芋　　　　　　　　　5cm程度　　　　のり　　　　　　　　　適量　　　　　　大葉　　　　　　　　　適量　　　　　　塩こしょう　　　　　　少々　　　　　　作木のゆず生ぽん酢　　適量 作り方 １．鶏肉を広げてフォークで刺し、柔らかくしてから食べやすい大きさに切る。２．山芋は短冊切り、大葉は千切りにする。３．１．に塩こしょうをして揉み、中火で皮面からカリッと焼く。４．火が通ったらお皿に移し、２．とのりを乗せてぽん酢をかける。

材料（2～3人分） 鶏もも肉　　　　　350ｇ卵　　　　　　　　2個★有機ピクルス酢　100ml★醤油　　　　　　50ml★水　　　　　　　100ml★酒みりん　　　　大さじ3 作り方 １．大根は皮をむき、厚さ1cm程度のくし切りにし、レンジで3分加熱する。２．ゆで卵をつくり、殻をむいておく。３．鶏肉を一口大に切る。４．鍋に★の材料を全ていれて火にかける。５．沸騰したら１．２．３．を入れ、落し蓋をして中火～弱火で15分～20分煮る。６．煮汁が半分ぐらいになって味がついたら完成。

材料 鶏もも肉　　　３００ｇ塩　　　　　　小さじ１かたくり粉　　大さじ２油（揚げ用）　適量　Ⓐ　醤油　　　　　　　　　大さじ１　Ⓐ　米の酢　　　　　　　　小さじ１　Ⓐ　胡麻油　　　　　　　　小さじ１　Ⓐ　しょうが（すりおろし）少々　Ⓐ　玉ねぎ（すりおろし）　少々レタス　　適宜ご飯 作り方 １．鶏もも肉を一口大に切り、塩をもみこむ。２．かたくり粉をまぶし、油でカラッと揚げる。３．Ⓐをあわせてタレをつくっておく。４．器に、ごはんを盛りレタスを敷いて、その上に唐揚げをのせ、３をまわしかける。

材料（４人分） 手羽先　　　８００ｇ卵　　　　　４個Ⓐ米の酢　　　　　　　５０ccⒶ醤油　　　　　　　　５０ccⒶ砂糖　　　　　　　　大さじ２Ⓐにんにく・しょうが　少々Ⓐ水　　　　　　　　　１００cc   作り方 １．ゆで卵をつくり、殻をむいておく。 ２．手羽先とゆで卵、Ⓐをすべて鍋に入れる。　３．手羽先がやわらかくなるまで、煮る。

材料 鶏手羽先　　　　　6本水　　　　　　　　1カップ料理酒　　　　　　1/2カップ酒みりん　　　　　大さじ1オイスターソース　大さじ3醤油　　　　　　　小さじ1ごま油　　　　　　大さじ1【鶏肉の下味用調味料】料理酒　　　　　　大さじ2塩、コショウ　　　各少々長ネギ　　　　　　緑の部分少々しょうが　　　　　薄切り4～5枚作り方 １．手羽先にフォークなどで均等に穴をあけ下味がしみ込みやすくする。下味用調味料に手羽先を入れ少しもみ、20分程寝かせる。２．鍋にごま油を敷き、水気を拭き取った手羽先を両面に焼き目を付けるように焼く。３．水、酒、砂糖、下味用調味料を加え10分程煮る。