豚新じゃが センナリ大地 2月 12日, 2021年 材料 新じゃが（大）2つ豚肉 150ｇらっきょ酢 100ccしょうゆ 大さじ1サラダ油 適量 作り方 １．新じゃがを軽くこすり洗いし、四分の一に切って水気を切る。２．フライパンに１．をいれ、半分浸かる位まで油を入れたら火にかける。３．弱火～中火で10分位、きつね色になるまで転がしながら揚げ焼きにする。（中に火が通るまで）４．新じゃがを一度取り出し、好みの大きさに切った豚肉を炒める。５．肉が焼けたら新じゃがを戻し入れ、らっきょ酢としょうゆを入れて転がしながら煮詰めて完成。★らっきょうを漬けた後の漬液でも美味しく出来ます。 続きを読む
かんたん梅漬 センナリ大地 2月 12日, 2021年 材料 お好みの梅 1kgらっきょ酢 約1L赤しそ 適量塩 適量 作り方 １.流水で梅を洗ってヘタを取り、1～2時間水に浸してザルにあげる。２.残っている水気を丁寧に拭き取り、容器もきれいに洗って水気を切る。３.赤しそを水を変えながら洗い、塩でもんでぎゅっと水気を絞る。４.容器に梅、らっきょ酢、赤しそを入れ、酢が絡むよう揺らす。５.梅が沈んで全体が酢に浸かるまで、毎日容器を揺らす。★約2ヶ月後に美味しく出来上がります。 続きを読む
