茄子と豚肉のウスターソース炒め

センナリ大地

材料(2人分) 豚バラ肉      150g サラダ油      小1 酒みりん      大1 有機ウスターソース 大2   作り方 1.長茄子を3箇所くらいピーラーで縦に皮むきしてから乱切りにし、水に浸けてアク抜きしておく。 2.フライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。 3.2.に長茄子を加えて炒め、少ししたら酒みりんを加えてさらに炒める。 4.長茄子がしんなりしてきたら有機ウスターソースを回し入れ、さっと炒める。

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