子鬼の冷や奴
材料（4つ分）ミニサイズの豆腐 １つ鰹節・海苔・かにかま・チーズ 適量実生ゆずぽん酢 適量作り方１．豆腐を4等分に切り、表面をキッチンペーパーで少し抑えて水気を取る。２．鰹節をのせて、髪の毛を作る。３．目と角の縞を海苔で、頬をかにかま、角をチーズで作って豆腐にのせ鬼の顔をつくる。実生ゆずぽん酢をかけて食べる。
あさりのスーラータン
材料（２人分） あさり 8粒トマト 1個絹ごし豆腐 1パックにら 1/4束豚ひき肉 60ｇごま油 小1★鶏ガラスープの素 大1.5★水 600ml●有機玄米黒酢 大1●豆板醤 少々塩・こしょう 少々白いりごま 少々 作り方 １．あさりは砂抜きして使う直前にこすりあわせて流水で洗う。２．トマトはざく切り、豆腐はさいの目に切り、にらは2cm程度の長さに切る。３．鍋にごま油を熱して豚ひき肉を炒め、そぼろ状になったらあさり、★、豆腐、にらを入れる。４．あさりの殻が開いたら●、トマトを加えて火が通ったら味を整える。５．器に盛り、白いりごまをふる。お好みで白髪ねぎをのせたりラー油をかける。
春雨の味噌黒酢炒め
材料（４人分） ★乾燥春雨 30ｇ★乾燥きくらげ 10ｇ玉葱 半玉人参 1/2本ツナ缶 1缶にんにく 5ｇ●味噌 20ｇ●有機玄米黒酢 大3●醤油 小2ごま油 大1塩・こしょう 少々 作り方 １．★は熱湯につけ、食べやすい大きさに切る。２．●の調味料を合わせておく。３．フライパンにごま油をひき、刻んだにんにくを入れて弱火にかけ、野菜、きくらげを入れて軽く塩こしょうする。４．ツナ缶を汁ごと入れ、春雨を加えて3分蒸し焼きにする。５．２．を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
黒酢とわさびの豚しゃぶ
材料（２人分） しゃぶしゃぶ用豚肉 400gお好みの野菜（レタス・きゅうり・玉葱など）適量★有機玄米黒酢 大2★醤油 大1.5★酒みりん 大1.5★わさび（チューブ） 小2 作り方 １．野菜は千切りやスライスする。２．★の調味料をあわせておく。３．鍋に湯を沸かして差水をし、肉をしゃぶしゃぶしてザルにあげ、熱い内に２．につける。４．器に野菜を盛り、３．をタレごと盛り付ける。
豚の生姜焼き風
材料しょうが焼き用の豚肉 8枚広島檸檬ぽん酢 大２★きざみしょうが 適量★広島檸檬ぽん酢 大２作り方１．しょうが焼き用の豚肉をフライパンで焼き、火が通り切る直前に大さじ2の広島檸檬ぽん酢を回し入れる。２．味が染み込んだら皿に移し、同じフライパンに★の材料を入れてソースを作る。３．皿に移した豚肉に２．のソースをかける。
鶏の唐揚げ檸檬ぽん酢あんかけ
材料鶏肉 300ｇ塩こしょう 少々片栗粉 適量 ★広島檸檬ぽん酢 75ml★水 50ml★片栗粉 小2作り方１．鶏肉を食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをまぶして揉み込み、少し置いておく。２．★を混ぜあわせておく。３．１．に片栗粉をまぶし、油で揚げ、油を切ってお皿に盛る。４．フライパンに２．を入れて火にかけ、焦がさないようとろみがつくまで素早く混ぜる。５．３．に４．のあんをかける。"
