レシピ / 魚

材料（２人分） 鯖　　　　　　　　　　１/２尾塩　　　　　　　　　　少々胡麻柚子ドレッシング　５０㏄　※こちらの有機胡麻柚子ドレッシングでも可つけあわせ（青菜のおひたし）適宜作り方 １．鯖は一口大に切り塩をまんべんなく振り、しばらく置いておく。２．汁がでてきたら、キッチンペーパーで拭き取り、10分ほど胡麻柚子ドレッシングに漬けておく。３．軽く汁けをとり、フライパンの中火で焼く。鯖に火が通ったら、残りのドレッシングもフライパンに入れてからめる。４．器にもり、青菜をつける。＊柚子のかおりが食欲をそそります

材料（2人分） 鯵（お刺身用）　　　　２人分しめじ　　　　　　　　１/４房にんにく　　　　　　　１かけオリーブオイル　　　　大さじ１塩コショウ　　　　　　少々かきドレッシング　　　大さじ２パスタ　　　　　　　　２００ｇ塩　　　　　　　　　　適量青じそ　　　　　　　　１枚作り方 １．パスタをゆでる。２．フライパンにオリーブオイルをいれ、熱くならないうちにスライスしたにんにくをいれ、ゆっくり炒める。３．にんにくの香りがしてきたら、さいたしめじを加え炒める。４．３に、鯵をくわえて炒め、塩コショウを少々ふる。５．茹であがったパスタを、４に入れ、かきドレッシングを入れて合わせる。６．細切りにした青じそを上に。

材料（３人分） ぶり　　　　　 ３切※酒　　　 　 大さじ４※醤油 大さじ１◎醤油 大さじ３◎酒みりん 大さじ２◎砂糖 大さじ１若採り新しょうが漬 適量   作り方 １．ぶりを※の調味料に5分程漬けておき、その間に◎の調味料を合わせておく。２．中火のフライパンで片面づつ焼く。３．◎の調味料を入れる。４．もう一度ひっくり返して味をしみ込ませ、照りがでるまで焼く。５．若採り新しょうが漬を添える。

材料（２人分）白身魚（タラなど）　　　　　２切れ片栗粉　　　　　　　　　　　適量バター　　　　　　　　　　　適量付け合せの野菜　　　　　　　お好みで採れたてバジルドレッシング　適量作り方１．白身魚に軽く塩コショウをし、片栗粉をまぶす。２．熱したフライパンにバターを溶かし、中火で１を焼く。３．焼けたら付け合せの野菜と皿に盛り付ける。４．食べる直前にドレッシングをかける。

材料サーモンや白身魚のお刺身などのお好みの海鮮と、お好みの生野菜　　適量採れたてバジルドレッシング　　　　　適量　　　　　　　　　　作り方１．生野菜と、お刺身などの海鮮を彩り良く盛る。２．ドレッシングをかける。